Knusprige Zedernkern-Bällchen
Diese knusprigen Zedernkern-Bällchen sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die perfekt zu einem gemütlichen Abendessen oder als Vorspeise serviert werden können. Sie sind außen schön knusprig und innen weich, mit einem nussigen Geschmack der Zedernkerne, abgerundet durch frische Kräuter und Gewürze.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Küchenmaschine | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zedernkerne | 150g |
| Brotkrumen | 100g |
| Frischkäse | 200g |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Zedernkerne in einer Küchenmaschine grob mahlen, bis sie eine mehlige Konsistenz erreichen. In eine große Schüssel umfüllen.
- Frischkäse, Eier, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Brotkrumen, Salz und Pfeffer zu den Zedernkernen geben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Masse formen und gleichmäßig auf das Backblech legen.
- Die Bällchen mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
- Die Bällchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zedernkern-Bällchen warm als Vorspeise mit einer Dipsauce aus Joghurt und frischen Kräutern oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Zedernkerne vorher leicht rösten.
- Diese Bällchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger und eignet sich gut für gemeinsame Kochabende mit Freunden oder der Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zedernkern-Bällchen sind gering und variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten. Zedernkerne können etwas teurer sein, sind aber in kleinen Mengen sehr ergiebig.