Nopales-mit-Chorizo-Pfanne
Dieses köstliche Rezept für Nopales mit Chorizo vereint die frisch herben Aromen von Kaktusblättern mit der würzigen Note von Chorizo. Diese Pfanne ist ein Herzstück der mexikanischen Küche und eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus Textur und Geschmack wird die ganze Familie begeistern.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Nopales, frisch | 400g |
| Chorizo, gewürzt | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 20g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Limette, Saft | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Nopales gründlich abspülen und die stacheligen Ränder entfernen. In Streifen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten leicht blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Chorizo bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun wird. Die Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis sie glasig ist.
- Die blanchierten Nopales und gewürfelten Tomaten zur Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. Für ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Nopales zart sind.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren. Gut umrühren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nopales mit Chorizo Pfanne warm, zusammen mit Tortillas oder Reis. Ein frischer Salat oder einige Avocadoscheiben passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Nopales können auch gegrillt werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zubereitet und perfekt für Kochanfänger sowie für vielbeschäftigte Familien geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.