Kochtopf-Chili mit dunklem Bier
Dieses kochend heiße Kochtopf-Chili mit dunklem Bier ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit einer Kombination aus Bohnen, Hackfleisch, frischen Tomaten und Gewürzen ist es reich an Geschmack und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt (aus der Dose) | 400g |
| schwarze Bohnen (aus der Dose) | 240g |
| Kidneybohnen (aus der Dose) | 240g |
| dunkles Bier | 330ml |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chilipulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
- Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, bevor die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugefügt werden.
- Das dunkle Bier einrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Chili 30 Minuten lang köcheln lassen.
- Die schwarzen Bohnen und Kidneybohnen dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili mit frischem Brot, Tortilla-Chips oder über Reis. Garniert mit frischem Koriander und einem Löffel Sauerrahm.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Chili lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren; die Aromen intensivieren sich bei längerem Lagern.
- Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Tofu oder mehr Bohnen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Schmoren und Abschmecken.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert sind und in jedem Supermarkt erhältlich sind.