Simigdalopita – Grießkuchen
Simigdalopita ist ein traditioneller griechischer Grießkuchen, der mit einfachem, aber besonders leckerem Geschmack überzeugt. Dieser saftige Kuchen wird aus Grieß, Joghurt und einem Hauch von Zitrone hergestellt und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Nachspeise zum Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backform (rund) | Handmixer | Schneebesen
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Grieß | 200g |
| Joghurt, Natur | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zitronenschale, gerieben | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Joghurt, geschmolzene Butter und geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Den Grieß und das Backpulver nach und nach unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Milch hinzuzufügen und alles gut zu vermengen, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Grießkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, garnieren Sie ihn optional mit Puderzucker oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Zitronenschale mit etwas Orangenabrieb ergänzen.
- Der Kuchen kann in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Grießkuchens ist unkompliziert und perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering und die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.