Jus de Uvam (Trauberierte Suppe)

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Trauben hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
4. Die Gemüsebrühe dazugießen und die Mischung aufkochen lassen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Trauben vollständig weich sind.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischen Minzblättern garnieren. Guten Appetit!

Diese Suppe kann warm oder kalt serviert werden. Besonders gut passt ein frisches Baguette oder Crostini dazu, um die süßen Aromen zu ergänzen.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einige Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen.
• Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Die Zubereitung von Jus de Uvam ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für jeden, der frische Aromen liebt.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat – Trauben – saisonal verfügbar und nicht sehr teuer ist.