Süsskartoffel-Bällchen in Erdnusssauce
Diese leckeren Süßkartoffel-Bällchen sind knusprig und aromatisch und werden in einer cremigen Erdnusssauce serviert. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für alle, die eine feine Kombination aus Würze und Süße genießen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Pürierstab | Pfanne | Kelle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Kichererbsenmehl | 100g |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Zwiebel | 1 St. |
| Chilischote | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Frittieren | zum Frittieren |
| Erdnussbutter | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Limettensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten weich kochen, dann abgießen und ausdampfen lassen.
- Die gekochten Süßkartoffeln in einer Schüssel mit Kichererbsenmehl, gehacktem Koriander, gedrücktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, fein gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen darin goldbraun frittieren (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter, Sojasauce, Kokosmilch, Limettensaft und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Rühren, bis die Sauce cremig ist.
- Die Süßkartoffel-Bällchen auf einem Teller anrichten und mit der Erdnusssauce beträufeln. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Süßkartoffel-Bällchen warm mit der Erdnusssauce und zusätzlichen frischen Korianderblättern. Dazu passt Reis oder ein frischer Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Orient Mandala – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine zusätzliche Chilischote hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Sie können die Erdnusssauce nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert ein wenig Sorgfalt, besonders beim Formen der Bällchen und Frittieren.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig sind und in jedem Supermarkt erhältlich sind.