Rosinen-Zimt-Schnecken

1. Die frische Hefe in lauwarme Milch bröckeln und mit einem Esslöffel Zucker verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
2. In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, weiche Butter, Eier und Salz vermengen. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm).
5. In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker vermischen und gleichmäßig über den ausgerollten Teig streuen. Die Rosinen gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
7. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abdecken. Nochmal 20 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Schnecken ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die ausgebackenen Schnecken abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.

Genießen Sie die Rosinen-Zimt-Schnecken warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie lassen sich auch gut mit einem Klecks Frischkäse servieren.

• Für eine extra Zimt-Note können Sie einen Löffel Zimt zur Füllung hinzufügen.
• Die Schnecken können auch eingefroren werden und später wieder aufgewärmt werden.
• Variieren Sie die Füllung mit Nüssen oder Schokoladestückchen für eine besondere Note.

Das Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Hefeteig machen, ist jedoch mit etwas Geduld und Sorgfalt gut machbar.

Die Zutaten sind preisgünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.