Fluffige Scones mit Clotted Cream

1. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
3. Die kalte Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und zur Mehlmischung hinzufügen. Gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig mit der Teigrolle auf eine Dicke von etwa 2,5 cm ausrollen.
6. Mit einem Ausstecher Scones ausstechen und auf das Backblech legen.
7. Die Oberseite der Scones mit etwas Milch bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
8. Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren mit Clotted Cream und frischen Beeren.

Servieren Sie die Scones warm mit einem großzügigen Klecks Clotted Cream und frischen Beeren. Perfekt für einen klassischen englischen Nachmittagstee.

• Für besonders fluffige Scones den Teig nicht zu lange kneten.
• Die Scones können auch mit Trockenfrüchten wie Rosinen oder Cranberries verfeinert werden.
• Die Scones lassen sich gut einfrieren – einfach vor dem Backen in den Gefrierschrank legen.

Dieses Rezept ist einfach und ideal für Anfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, sodass jeder köstliche Scones backen kann.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu beschaffen, sodass dieses Rezept eine preiswerte Option für jeden Anlass ist.