Boti Kebab
Boti Kebab ist ein köstliches, mariniertes Grillgericht, das aus zarten Stückchen von Lamm- oder Rindfleisch besteht. Das Fleisch wird in einer aromatischen Gewürzmischung eingelegt und auf Spießen gegrillt, was ihm einen rauchigen Geschmack verleiht. Perfekt für Grillabende oder jede festliche Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Spieße | Schüssel zum Marinieren | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Joghurt | 200g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Chilipulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Kreuzkümmel und Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Marinade über das Lammfleisch gießen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill vorheizen und die marinierten Fleischstücke auf Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgebraten und leicht knusprig ist.
- Vom Grill nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Boti Kebabs mit frischem Naan-Brot, einem würzigen Salat und einer Joghurtsauce für einen erfrischenden Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade einen Tag im Voraus zubereiten und das Fleisch über Nacht marinieren.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um mehr Schärfe hinzuzufügen.
- Tipp: Wenn Sie Schweinefleisch verwenden, marinieren Sie es nicht so lange, um die zarte Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, insbesondere wenn saisonales Fleisch verwendet wird.