Biskuitkuchen mit Zuckerguss

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und kurz vermengen.
3. Das Mehl, das Backpulver und die Zitronenschale in die Eier-Zucker-Mischung sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
6. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Wasser verrühren, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Den Zuckerguss gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
7. Optional: Mit Lebensmittelfarbe oder Streuseln dekorieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie den Biskuitkuchen mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis. Auch eine Tasse Kaffee oder Tee passt hervorragend dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Teig etwas Rum oder einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
• Der Zuckerguss lässt sich variieren, z.B. durch Zugabe von Kakao für einen Schokoladenguss.
• Der Kuchen kann auch eingefroren werden, ideal zum Vorbereiten für Feiern.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und ideal für Anfänger, die ihr erstes Gebäck zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, sodass der Kuchen budgetfreundlich ist.