Fisch in Beize mit Dill und Zitrone
Dieses Rezept für Fisch in Beize mit Dill und Zitrone sorgt für einen frischen und aromatischen Genuss. Der Fisch wird in einer köstlichen Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und frischem Dill eingelegt, was ihm einen intensiven Geschmack verleiht. Ideal als Vorspeise oder leichtes Gericht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Frischhaltefolie | Küchenwaage | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Lachs oder Forelle) | 500g |
| Zitronensaft | 50ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Frischer Dill, gehackt | 30g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch gründlich abspülen und auf küchenfreundlicher Unterlage in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Fischstücke in die Marinade legen, sodass sie gut ummantelt sind.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Nach der Marinierzeit den Fisch aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen.
- Den marinierten Fisch auf einen Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Der Fisch in Beize eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, serviert mit frischem Brot oder einem gemischten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie einige Radieschen oder Gurkenscheiben als Beilage verwenden.
- Der marinierte Fisch sollte innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des eingelegten Fisches ist simpel und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für den Fisch können je nach Markt schwanken. Dill und Zitrone sind jedoch kostengünstig und leicht zu finden.