Pennsylvania Dutch Pretzels

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit lauwarmem Wasser und Zucker vermengen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er etwa doppelt so groß ist.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und eine Brezel formen.
5. In einem großen Topf das kochende Wasser mit Natron vermischen. Die Brezeln vorsichtig darin für 30 Sekunden blanchieren, dann mit einer Schaumkelle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Die Brezeln mit Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
7. Warm servieren und genießen!

Die achten Brezeln sind köstlich, wenn sie warm serviert werden. Sie passen wunderbar zu Senf oder Käse-Dip und sind perfekt für jede Veranstaltung oder Feier.

• Für extra Geschmack können Sie auch Käse in den Teig einarbeiten.
• Die Brezeln halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage.
• Die Oberfläche der Brezeln kann vor dem Backen mit geschlagenem Ei bestrichen werden, um eine glänzende Kruste zu erhalten.

Die Zubereitung der Brezeln erfordert etwas Geschick beim Formen, ist jedoch gut machbar. Die Schritte sind einfach und leicht nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind recht gering und ergeben eine große Menge Brezeln für wenig Geld.