Krabben im Bambusreis
Ein köstliches und aromatisches Gericht mit frischen Krabben, die harmonisch mit duftendem Bambusreis kombiniert werden. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche und ideal für besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Wok | Löffel | Messer | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 64 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 400g |
| Bambusreis | 200g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 300ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Frisch gehackter Koriander | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Soja
Zubereitung
- Bambusreis nach Packungsanweisung waschen und für etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Nach dem Einweichen den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und in einen Topf mit 300ml Gemüsebrühe geben. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Während der Reis kocht, bereiten Sie den Wok vor. Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis es aromatisch duftet.
- Die frischen Krabben in den Wok geben und 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind. Mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer würzen.
- Den gekochten Bambusreis auf Teller verteilen, die Krabben darüber anrichten und mit frisch gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Mit Limettensaft beträufeln und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dazu passen frische Salate oder gedämpftes Gemüse als Beilage. Ein kühles Getränk, wie grüner Tee oder ein frischer Saft, rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pizzateller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie scharfe Aromen mögen, fügen Sie etwas Chiliflocken hinzu.
- Das Gericht lässt sich auch vegan zubereiten, indem Sie die Krabben durch Tofu ersetzen.
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Sojasauce durch Teriyaki-Sauce ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, insbesondere im Umgang mit Wok und Kräutern. Es ist jedoch einfach nachzuvollziehen und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Preise können je nach Verfügbarkeit der frischen Krabben variieren. Die anderen Zutaten sind preiswert und leicht zu bekommen.