Koloniales Hühnerfrikassee
Dieses köstliche koloniale Hühnerfrikassee kombiniert zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen, aromatischen Sauce und frischem Gemüse. Perfekt für eine herzhafte Familienmahlzeit, vereint es die Einflüsse der kolonialen Küchen und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 150g |
| Champignons | 200g |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Champignons in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Karotten und Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
- Mehl darüber streuen und gut umrühren, um das Gemüse und das Hähnchen zu binden.
- Langsam die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren, sodass eine cremige Sauce entsteht. Aufkochen lassen und dann 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnerfrikassee auf einem Bett aus Reis oder mit frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und aufbewahren.
- Mit frischer Zitrone servieren, um einen frischen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und für eine Familie erschwinglich.