Gingersnap Pumpkin Pie
Dieser Gingersnap Kürbiskuchen kombiniert die herzhafte Süße von Kürbis mit der warmen Würze von Ingwer und Zimt. Die knusprige Ingwer-Keks-Kruste rundet das Dessert perfekt ab und macht es zur idealen Wahl für die Herbstsaison oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Tarteform | Schüssel | Teigroller | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, püriert | 400g |
| Gingersnap-Kekse | 200g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Zucker | 150g |
| Brauner Zucker | 50g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 240ml |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss | 1/2 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Gingersnap-Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten.
- Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel gut vermischen, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist.
- Die Mischung in die Tarteform drücken, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden. Diese für etwa 10 Minuten im Ofen vorbacken.
- In der Zwischenzeit das Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, gemahlenen Ingwer, Salz und die Eier in einer Schüssel gut vermengen. Anschließend die Sahne unterrühren.
- Die Kürbisfüllung in die vorgebackene Keks-Kruste geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Optional: Mit Schlagsahne garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kürbiskuchen mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne und einer Prise Zimt oben drauf. Ideal mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie frischen Ingwer anstelle von gemahlenem Ingwer verwenden.
- Der Kuchen kann auch im Voraus zubereitet werden und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
- Servieren Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Der größte Teil der Arbeit besteht in der Zubereitung der Füllung und der Kruste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele Grundzutaten wie Zucker und Gewürze bereits in der Küche vorhanden sein können.