Schmackhafte Cazuela de Mariscos
Cazuela de Mariscos ist ein traditionelles südamerikanisches Gericht, das eine köstliche Kombination aus Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen bietet. Dieses Gericht ist perfekt für Fischliebhaber und eignet sich ideal für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
große Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch) | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Fisch
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie für etwa 3 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten, bis die Tomaten weich werden.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- Geben Sie die gemischten Meeresfrüchte in die Pfanne und köcheln Sie alles für etwa 10-15 Minuten, bis die Meeresfrüchte gar sind und ihre Farbe ändern.
- Vom Herd nehmen und den Zitronensaft sowie die gehackte Petersilie unterrühren. Servieren Sie die Cazuela de Mariscos heiß mit frischem Brot oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cazuela de Mariscos mit frischem Baguette oder duftendem Reis, um die köstliche Sauce aufzutunken. Eine Limettenscheibe kann als Garnitur dienen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Die Cazuela lässt sich hervorragend in großen Mengen zubereiten und aufbewahren – ideal für Partys.
- Variieren Sie die Meeresfrüchte nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Cazuela de Mariscos ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Kochtechniken. Perfekt für sowohl erfahrene Köche als auch für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.