Tomato Soup
Eine klassische, cremige Tomatensuppe, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet, ist sie einfach zu machen und ein echter Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Tomaten | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Basilikum, frisch oder getrocknet | 10 g |
| Sahne (optional) | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frischen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich werden.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und den Zucker hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Optional: Die Sahne unterrühren, um die Suppe cremiger zu machen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tomatensuppe mit frischem Baguette oder geröstetem Brot. Eine Prise Parmesan oder frisches Basilikum als Garnitur hebt den Geschmack hervor.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich super vorbereiten und kann im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt werden.
- Zusätzlich können Sie einige geröstete Croutons als Topping verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die meisten Zutaten überall erhältlich sind und kostengünstig sind.