Aprikosen-Schweinekoteletts
Saftige Schweinekoteletts, mariniert in einer süßen Aprikosen-Knoblauch-Mischung und perfekt gebraten für ein herzhaftes Abendessen mit fruchtiger Note. Diese Kombination aus Fleisch und fruchtiger Marinade sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinekoteletts | 4 St. |
| Aprikosen, frisch oder getrocknet | 200 g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Honig | 2 EL |
| Dijon-Senf | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Aprikosen, Knoblauchzehen, Olivenöl, Honig und Dijon-Senf in einer Schüssel gut vermischen, bis eine cremige Marinade entsteht.
- Die Schweinekoteletts in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten, besser noch 2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die marinierten Koteletts aus dem Kühlschrank nehmen und abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Koteletts auf den Grill legen und ca. 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine Kerntemperatur von 70°C erreichen. Nach Belieben einmal wenden.
- Die Koteletts vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich setzen können. Servieren Sie sie mit einer weiteren Portion der Aprikosenmischung, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse. Reis oder Couscous passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Koteletts über Nacht marinieren.
- Die Aprikosen können auch durch Pfirsiche oder Ananas ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine umfangreichen Kochkenntnisse. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität der Fleischstücke und der frischen Aprikosen ab.
