Lamb’s Quarters Pie
Dieser herzhafte Lamb’s Quarters Pie vereint die nussigen Aromen von wilden Lämmierspitzen und einer cremigen Füllung. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, bietet er eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, diese essbare Wildpflanze zu genießen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Auflaufform | Rührbesen | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lamb's Quarters, frisch | 300g |
| Blätterteig, fertig ausgerollt | 1 Rolle |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 100g |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Lamb’s Quarters hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie zusammenfallen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Eier, Sahne, geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die abgekühlte Gemüse-Mischung vorsichtig unter die Eimischung heben.
- Den Blätterteig in die Auflaufform legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Pie im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lamb’s Quarters Pie warm mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Lamb’s Quarters auch durch Spinat ersetzen, falls nötig.
- Für mehr Geschmack fügen Sie einen Esslöffel Parmesan zur Füllung hinzu.
- Der Pie kann gut im Voraus zubereitet und gefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, bietet jedoch eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, die leicht zu befolgen ist.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.