Würzige Pastitsio-Auflauf
Dieser würzige Pastitsio-Auflauf ist eine köstliche Kombination aus Nudeln und einer herzhaften Hackfleischsauce, überbacken mit einer cremigen Bechamelsauce. Das Gericht ist nicht nur sättigend, sondern vereint auch die Aromen der mediterranen Küche. Ideal für Familienessen und Festlichkeiten!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Backform | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Backofen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln (z.B. Makkaroni) | 400g |
| Rinderhackfleisch | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Milch | 600ml |
| Eier | 2 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 100g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist.
- Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Zimt und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
- In einem separaten Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen.
- Die Milch langsam hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Dann vom Herd nehmen und die Eier sowie die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
- Die gekochten Nudeln mit der Hackfleischsauce vermengen und in die Backform füllen. Die Bechamelsauce gleichmäßig darüber gießen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor man serviert. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pastitsio-Auflauf mit einem frischen griechischen Salat und einem Stück Knoblauchbrot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Jawa – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Hackfleischsauce mit ein wenig roten Wein verfeinern.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am Vortag zubereitet werden.
- Die Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag oft besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pastitsio-Auflaufs ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte. Es ist empfehlenswert, die Zutaten gut vorzubereiten, um den Kochprozess effizienter zu gestalten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Saison.