Honigkuchen

1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Den Honig unter die Mischung rühren.
4. Das Mehl mit Backpulver, Zimt, Ingwer und Salz vermengen und zur Honigmischung geben. Gut durchrühren.
5. Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Die gehackten Nüsse unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 bis 60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Honigkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er lässt sich hervorragend mit einer Schicht Puderzucker oder einer Glasur aus Schokolade verfeinern.

• Für eine besondere Note können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Der Kuchen kann in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch gehalten werden.
• Fügen Sie beim Servieren frische Früchte oder Sahne hinzu für einen zusätzlichen Genuss.

Dieses Rezept ist einfach nachzubereiten und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse im Backen.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und der Kuchen ist preiswert zuzubereiten.