Pannfisch
Pannfisch ist ein traditionelles norddeutsches Gericht, das gebratenen Fisch mit einer würzigen Senfsauce kombiniert. Oft wird es mit Kartoffeln serviert und bietet eine herzhafte, sättigende Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) | 600g |
| Kartoffeln | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Senf | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Für ca. 15 Minuten weich kochen.
- Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten.
- Die Fischstücke dazugeben und von allen Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sahne und den Senf in einer Schüssel verrühren und über den Fisch in der Pfanne gießen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
- In der Zwischenzeit die gekochten Kartoffeln abgießen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Den Pannfisch mit der Senfsauce und den Kartoffeln anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pannfisch heiß, garniert mit frischer Petersilie und dazu Kartoffeln. Ein einfacher grüner Salat passt gut als Beilage dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Modern Fashion – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wählen Sie frischen Fisch für das beste Aroma aus.
- Für eine würzigere Variante können Sie etwas frisch geriebenen Meerrettich hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Pannfisch ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das keine besonderen Kochkenntnisse erfordert. Die Schritte sind leicht nachvollziehbar und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für Pannfisch sind relativ günstig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind. Fisch kann, je nach Qualität, variieren.