Hansekräuterbrot

1. Die Hefe in warmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Salz hinzufügen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hineingießen.
3. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
4. Die feingehackten Kräuter unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
6. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer oben leicht einschneiden.
8. Das Brot etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Das Hansekräuterbrot warm servieren, idealerweise mit Butter oder zu Fischgerichten.

• Für extra Geschmack können Sie dem Teig geröstete Sonnenblumenkerne oder Walnüsse hinzufügen.
• Das Brot eignet sich auch hervorragend als Beilage zu einer Krautsuppe.

Die Zubereitung des Hansekräuterbrots ist unkompliziert und eignet sich auch für Anfänger.

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.