Stint gebraten mit Kartoffeln

1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Petersilie grob schneiden. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseitelegen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
4. Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.
5. Den Stint gründlich abspülen und trocken tupfen. In die Pfanne mit den Kartoffeln geben und etwa 4-5 Minuten von jeder Seite braten, bis der Fisch goldbraun und durchgegart ist.
6. Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garnieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie den Stint mit einem frischen Salat und einem Stück Zitrone. Dazu passen auch ein leichter Weißwein oder ein kühles Bier.

• Optional: Für extra Knusprigkeit den Stint vor dem Braten in Mehl wenden.
• Behalten Sie die Kartoffeln im Auge, um ein Anbrennen zu verhindern.
• Variieren Sie das Rezept mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, der Stint ist in vielen Supermärkten leicht erhältlich.