Blumenkohl in Käse gebacken
Dieses Rezept für gebackenen Blumenkohl ist ein köstliches und cremiges Gericht, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Der Blumenkohl wird in einer schmackhaften Käsesauce überbacken, die beim Backen wunderbar goldbraun und knusprig wird. Ein perfekter Genuss für Käseliebhaber!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backform | Topf | Schneebesen | Kochlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, frisch | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda oder Cheddar) | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Butter | 30g |
| Mehl | 2 EL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- In einem Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren leicht anschwitzen. Die Milch und die Sahne langsam dazu gießen und mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Den geriebenen Käse in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Blumenkohlröschen in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig mit der Käsesauce übergießen.
- Die Form für ca. 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche knusprig ist. Optional: Nach 20 Minuten den Grill einschalten, um die oberste Schicht knuspriger zu machen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Blumenkohl warm als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Käsesauce hinzufügen.
- Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzukochen und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten. Jeder kann dieses köstliche Gericht zubereiten!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und das Gericht eignet sich gut für das tägliche Kochen.