Han Frühlings-Knödel

1. In einer Rührschüssel Mehl mit Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Frühlingszwiebeln und Karotten fein hacken, den Kohl ebenfalls klein schneiden.
3. Das klein geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit geriebenem Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und einer Prise Salz vermengen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
5. In die Mitte jedes Teigkreises etwa einen Teelöffel Füllung geben und die Ränder gut zusammendrücken, um die Knödel zu schließen.
6. Die Knödel in einem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
7. Die fertigen Knödel vorsichtig auf eine Platte legen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Knödel mit einer Sojasauce oder einem Dip aus Reisessig und Chili für die perfekte Kombination.

• Für mehr Geschmack können Sie einen Löffel Chiliöl zur Füllung hinzufügen.
• Die Knödel können auch gut eingefroren werden. Einfach nach dem Dämpfen abkühlen lassen und in einem Behälter einfrieren.

Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten der Knödel. Mit etwas Übung gelingen sie Ihnen schnell.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.