Gebrannte Mandeln
Die gebrannten Mandeln sind ein beliebter Snack auf Märkten und Veranstaltungen, besonders in der Weihnachtszeit. Sie sind süß, knusprig und verleihen jedem Anlass eine festliche Note. Diese leicht zuzubereitende Nascherei ist ein echter Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backblech | Topf | Löffel | Backpapier | Küchenwaage | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 50 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, ungeschält | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 100 ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einem Topf Zucker, Wasser, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz vermengen und zum Kochen bringen.
- Die Mandeln in die zuckerhaltige Mischung geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mandeln für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- Sobald die Mischung anfängt, kristallisieren, die Mandeln auf das Backblech legen und gleichmäßig verteilen.
- Die Mandeln im vorgeheizten Ofen für 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die gebrannten Mandeln aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen sind sie schön knusprig.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebrannten Mandeln auf festlichen Veranstaltungen oder als Snack für zwischendurch. Sie passen hervorragend zu Glühwein oder Punsch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Mandeln auch mit Kakaopulver oder weiteren Gewürzen wie Muskatnuss verfeinern.
- Die gebrannten Mandeln lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und kann auch von Anfängern schnell umgesetzt werden. Eine genaue Anleitung macht die Zubereitung unkompliziert.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Rezept besonders attraktiv macht.