Pikante Rote-Bete-Torte
Diese pikante Rote-Bete-Torte ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das perfekt für Vegetarier und alle, die eine neue Geschmackserfahrung suchen, geeignet ist. Die Kombination aus Rote Bete, Ziegenkäse und frischen Kräutern in einem butterigen Teig ist einfach unwiderstehlich!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteform | Pfanne | Schüssel | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, gekocht | 400g |
| Ziegenkäse, zerbröselt | 150g |
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Tarteform leicht einfetten.
- Den Blätterteig ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gekochte Rote Bete grob raspeln und zur Zwiebelmischung hinzufügen. Einige Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und die gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rote-Bete-Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Blätterteig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Den zerbröselten Ziegenkäse gleichmäßig auf der Torte verteilen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen, bis die Eimasse gestockt ist.
- Die Torte kurz aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann schneiden. Warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Torte kann warm oder kalt serviert werden. Ideale Beilage sind ein frischer, grüner Salat und ein Glas Weißwein oder Apfelsaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Note können Sie etwas geriebenen Käse über die Torte streuen, bevor Sie sie backen.
- Die Rote Bete kann auch durch Kürbis ersetzt werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
- Die Torte eignet sich hervorragend für das Meal Prep und kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der pikanten Rote-Bete-Torte erfordert einige Schritte, ist aber leicht verständlich. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
