Karpouzopita – Wassermelonenpastete
Karpouzopita ist eine süße, traditionelle griechische Pastete, die aus Wassermelone und einem feinen Teig hergestellt wird. Diese erfrischende Nachspeise eignet sich perfekt für warme Tage und überrascht mit ihrer einzigartigen Kombination aus fruchtigen und herzhaften Aromen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Teigschüssel | Auflaufform | Mixer | Backpapier | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wassermelone | 1 kg |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Olivenöl | 100 ml |
| Wasser | 150 ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Pinienkerne | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Wassermelone in Stücke schneiden, entkernen und pürieren.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Salz vermengen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die pürierte Wassermelone unter den Teig mischen und alles gründlich vermengen.
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig einfüllen. Mit den Pinienkernen bestreuen.
- Die Karpouzopita im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Die Pastete aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Karpouzopita kühl, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks griechischem Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Karpouzopita eignet sich hervorragend als erfrischender Snack an heißen Sommertagen.
- Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kinder und Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.