Chinesische Senfblatt-Suppe
Eine wohltuende und aromatische Suppe, die mit frischen Senfblättern zubereitet wird. Diese Suppe kombiniert gesunde Zutaten und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch befriedigend ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Senfblätter | 200g |
| Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe | 1L |
| Ingwer, frisch | 5g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasoße | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Senfblätter gründlich waschen und die dicken Stängel entfernen. In grobe Stücke schneiden.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und Ingwer sowie Knoblauch anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Senfblätter in die Brühe geben.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Senfblätter zart sind.
- Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, begleitet von frisch gekochtem Reis oder in Kombination mit Dim Sum als Teil eines größeren Mahls.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Optional: Fügen Sie gewürfelte Tofu-Würfel zur Suppe hinzu, um mehr Proteine zu erhalten.
- Das Gericht kann mit Chili-Flocken für mehr Schärfe verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Suppe sind sehr gering, da frische Zutaten verwendet werden, die leicht zu finden sind.