Feine Melasse-Kekse
Diese feinen Melasse-Kekse sind weich und aromatisch mit einer perfekten Balance aus Süße und Gewürzen. Ideal für die Weihnachtszeit oder als köstlicher Snack für zwischendurch. Die Gewürze wie Zimt und Muskatnuss verleihen diesen Keksen ihren besonderen Charakter.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Mischgerät | Backblech | Backpapier | Keksausstecher
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Melasse | 120g |
| Butter, weich | 100g |
| Brauner Zucker | 150g |
| Eier | 1 St. |
| Weizenmehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Muskatnuss, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen.
- Das Ei und die Melasse hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in kleinen Portionen auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
- Die Kekse 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie in der Mitte noch weich aussehen!
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Melasse-Kekse mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für einen perfekten Nachmittagssnack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Die Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage aufbewahren.
- Optional: Für extra Gewürz können Sie eine Prise Ingwer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Back-Anfänger. Einfache Schritte und leicht erhältliche Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.