Renaissance Weinsuppe
Diese Renaissance Weinsuppe ist ein traditionelles Gericht, das aus feinem Rotwein, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet wird. Sie begeistert mit ihrem reichen, vollmundigen Geschmack und ist ein perfekter Einstieg in ein festliches Menü.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneider | Holzlöffel | Messbecher | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Rotwein | 1 L |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 5 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Petersilie, frisch | 30 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Dann den Rotwein, die Hühnerbrühe und die Gewürze (Zimt, Nelken, Lorbeerblatt) hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und anschließend bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Nach der Kochzeit die Gewürze und das Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Weinsuppe kann mit einer Scheibe frisch gebackenem Brot serviert werden, um die Aromen abzurunden und eine sättigende Mahlzeit zu bieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders aromatische Suppe können Sie die Brühe selbst herstellen.
- Optional: Ein Schuss Cognac oder Brandy in die Suppe hinzufügen für extra Geschmack.
- Die Suppe kann auch gut vorkochen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Weinsuppe ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten der Zutaten sind moderat und erschwinglich, abhängig von der Weinauswahl.