Würziger Schweinenacken in Austernsauce
Dieses köstliche Rezept für würzigen Schweinenacken in Austernsauce vereint zarte Fleischstücke mit einer aromatischen und herzhaften Sauce. Perfekt geeignet für ein schmackhaftes Abendessen, das einfach zuzubereiten ist und alle begeistert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wok | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinenacken, in Stücke geschnitten | 800g |
| Austernsauce | 4 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Paprika, bunt, in Streifen geschnitten | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Schweinenacken in eine Schüssel geben und mit Austernsauce, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Zucker und Pfeffer vermischen. Alles gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Wok erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die marinierten Schweinenackenstücke portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebelringe und Paprikastreifen zum Fleisch hinzufügen und alles 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Frühlingszwiebeln unterheben und kurz anbraten, bis sie leicht welken.
- Das Gericht sofort heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schweinenacken mit duftendem Jasminreis oder gebratenen Nudeln. Ein frischer Gurkensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie frisch gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Die Austernsauce ist auch in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit zum Marinieren, jedoch sind die Kochschritte einfach und schnell durchführbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut verfügbar in Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften.