Placenta (Früher römischer Käsekuchen)
Placenta ist ein traditioneller römischer Käsekuchen, der sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann. Dieses Rezept verbindet einen knusprigen Teig mit einer aromatischen Füllung aus frischem Käse und einer süßen oder salzigen Note, die ihn zu einem einzigartigen Dessert macht.
Zutaten (1 Portion)
Mehl | 250 g |
Butter | 125 g |
Zucker | 150 g |
Eier | 3 St. |
Frischkäse | 500 g |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Backpulver | 1 TL |
Salz | Prise |
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Anschließend die Mehlmischung portionsweise unterrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen, dabei einen Rand formen.
- Den Frischkäse in einer separaten Schüssel glatt rühren und nach Belieben zusätzlich Zucker oder Gewürze einmischen.
- Die Käsemasse auf den Vorbereitungsteig geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Placenta warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einer Staubzucker- und Fruchtsoße Garnierung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Füllung können Sie zusätzlich Mandeln oder Rosinen beifügen.
- Variieren Sie den Zuckeranteil, je nach gewünschter Süße des Kuchens.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Teigkneten und Füllen, ist jedoch für alle Kochlevel geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht verfügbar.