Linsensalat mit Dill
Ein erfrischender und proteinreicher Linsensalat mit frischem Dill und weiteren gesunden Zutaten. Perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht für warmes Wetter.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen (grün oder braun) | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1/2 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 30g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten weich kochen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Tomaten und die Gurke ebenfalls würfeln.
- Die gekochten Linsen in ein Sieb abgießen und kurz ausspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die Linsen, Zwiebelwürfel, Tomaten, Gurke und den gehackten Dill vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
- Den Linsensalat gut vermengen und vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Linsensalat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Salat kann ebenfalls mit Feta-Käse oder Avocado ergänzt werden.
- Für eine vegane Variante den Feta einfach weglassen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag noch besser schmecken.
Schwierigkeitsgrad
Der Linsensalat ist einfach und schnell zuzubereiten. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten für diesen erfrischenden Salat sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.