Omas Lancashire Hotpot
Dieses traditionelle Lancashire Hotpot Rezept wird mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und aromatischen Gemüse zubereitet. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist und die Aromen der britischen Küche perfekt zur Geltung bringt.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Bräter | Schnitzelbrett | Messer | Kochlöffel | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, in Scheiben | 800g |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Lammwürfel darin scharf anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Die Zwiebeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten glasig dünsten. Dann die Karotten und den Thymian hinzufügen und umrühren.
- Die Rinderbrühe sowie das Lorbeerblatt einfüllen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig über die Fleisch-Gemüse-Mischung verteilen.
- Den Bräter abdecken und im Ofen für etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und nach Belieben nachwürzen. Genießen Sie Ihr Lancashire Hotpot heiß!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hotpot direkt aus dem Bräter, begleitet von frischem Brot oder einer Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Sellerie hinzufügen, um mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Für mehr Würze können Sie Worcestershiresauce hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Omas Lancashire Hotpot ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleisch- und Gemüsesorten, sind jedoch in der Regel moderat.