Miso-Yuzu-Tarte
Diese Miso-Yuzu-Tarte vereint die umami-reichen Aromen von Miso mit der frischen Zitrusnote von Yuzu. Der knusprige Tarteboden harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ideal für Dessertliebhaber und Gourmets.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tarteform | Rührschüssel | Schneebesen | Teigrolle | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Stück |
| Miso-Paste | 100 g |
| Yuzu-Saft | 60 ml |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Zucker | 80 g |
| Speisestärke | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mürbeteig ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Miso-Paste, Yuzu-Saft, Kokosmilch, Zucker, Speisestärke, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Rührschüssel gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Tarteboden gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und leicht goldbraun wird.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann die Tarte mit Puderzucker bestäubt werden.
- Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Miso-Yuzu-Tarte kann pur serviert oder mit einer fruchtigen Sauce, wie z.B. Beerenpüree, ergänzt werden. Sie passt hervorragend zu einem aromatischen Tee oder als frisches Dessert nach dem Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Yuzunote können Sie die Schale von frischen Yuzu verwenden.
- Die Tarte lässt sich sehr gut einen Tag im Voraus zubereiten.
- Optional: Für einen extra Crunch können Sie die Tarte nach dem Backen mit gerösteten Nüssen dekorieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Miso-Yuzu-Tarte ist leicht zu bewerkstelligen, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs. Es ist ein kreatives Rezept für alle, die neue Geschmackskombinationen ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten Komponenten sind in gut sortierten Supermärkten erhältlich.