Roasted Root Vegetables
Geröstetes Wurzelgemüse ist eine einfache, gesunde Beilage, die sowohl in der kalten als auch in der warmen Jahreszeit genossen werden kann. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsearten ergibt ein buntes und geschmackvolles Gericht, das sich perfekt zu Fleisch oder als vegetarische Option eignet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backblech | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 3 St. |
| Pastinaken | 2 St. |
| Rote Beete | 2 St. |
| Süßkartoffeln | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Karotten, Pastinaken, Rote Beete und Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
- Das gewürzte Gemüse auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen.
- Das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 30–45 Minuten rösten, bis es weich und goldbraun ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das geröstete Wurzelgemüse als Beilage zu Fleischgerichten oder genießen Sie es als leichtes Hauptgericht mit einem Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie etwas Paprikapulver oder Knoblauchpulver hinzufügen.
- Das Gemüse kann im Voraus vorbereitet und dann vor dem Servieren geröstet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich für Köche jeden Levels. Es erfordert nur grundlegende Küchenfertigkeiten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da saisonale Wurzelgemüse günstig erhältlich sind.