Tartys – Byzantinische Tarte

Eine köstliche byzantinische Tarte, die einfach zuzubereiten ist und mit herzhaften Zutaten überzeugt. Dieser Klassiker kombiniert eine Vielzahl von Aromen und Texturen, darunter zarte Teigschichten und eine gesunde Füllung aus frischem Gemüse und Gewürzen. Ideal für ein festliches Essen oder ein gemütliches Dinner mit Freunden.

Familie | Tartes | Abendessen | Teig | vegetarisch

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g

Ganzjährig | Türkei | Mittlerer Osten

Zutaten (1 Portion)

Mehl	250g
Butter	125g
Salz	1 Prise
Wasser	50ml
Frischkäse	200g
Eier	2 St.
Zucchini	1 St.
Paprika	1 St.
Zwiebel	1 St.
Feta-Käse	100g
Olivenöl	2 EL
Petersilie, frisch	1 Handvoll

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Zucchini und Paprika klein schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebel glasig anbraten und anschließend das Gemüse hinzufügen. Einige Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Frischkäse und dem zerkrümelten Feta-Käse vermengen. Das abgekühlte Gemüse unterheben und mit frischer Petersilie garnieren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Tarteform damit auskleiden. Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Die Tartys im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur. Ideal als Hauptgericht oder Fingerfood bei Feiern. Dazu passt ein frischer Salat.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
Die Tarte kann auch mit anderem Gemüse wie Spinat oder Auberginen variiert werden.
Optional: Die Tarte mit Sesam bestreuen, bevor sie in den Ofen kommt.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der byzantinischen Tarte ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs.

Kosten

Die Kosten für eine Zubereitung betragen etwa 15 Euro, was sie zu einem budgetfreundlichen Gericht macht.