Knusprige Mais-Azteken-Lutscher
Diese knusprigen Mais-Azteken-Lutscher sind ein beliebter Snack aus Mexiko. Sie vereinen den süßen Geschmack von Mais mit einer leichten Schärfe und einem aromatischen Käseüberzug. Perfekt für Partys oder als Fingerfood, bringen sie ein Stück mexikanische Kultur auf jeden Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Pfanne | Küchenpapier | Holzstäbchen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskörner | 400g |
| Maismehl | 100g |
| Wasser | 300ml |
| Käse, gerieben (z.B. Cotija) | 100g |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Holzstäbchen | 10 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Maiskörner pürieren und mit Wasser und Maismehl in einer Schüssel gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Prise Salz und Chilipulver zum Teig hinzufügen und gut verrühren.
- Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs nehmen und diese auf die Holzstäbchen aufspießen, sodass es Lutscher formen ergibt.
- Die Lutscher im heißen Öl für ca. 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Lutscher auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lutscher mit einer scharfen Salsa oder Guacamole als Dipside. Sie eignen sich hervorragend als Snack bei Grillabenden oder Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie das Chilipulver nach Geschmack erhöhen.
- Diese Lutscher können auch im Backofen zubereitet werden, bei 200 °C ca. 10-15 Minuten backen.
- Die Lutscher lassen sich gut vorbereiten und können eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger und Kinder, die in der Küche helfen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept budgetfreundlich macht.