Altmodische Eier-Reis Frühstück
Ein nostalgisches Frühstücksgericht, das einfach zuzubereiten und voll von Aromen ist. Die Kombination aus cremigem Reis und weich gekochten Eiern sorgt für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Pfanne | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Kochtopf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Reis und eine Prise Salz hinzufügen. Auf niedriger Hitze 15 Minuten garen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgenommen wurde.
- In der Zwischenzeit die Eier in einem weiteren Topf mit Wasser für 8–10 Minuten hart kochen. Anschließend abkühlen und schälen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den gekochten Reis vorsichtig darin schwenken. Milch hinzugießen und alles zusammen kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Reis auf Tellern anrichten und jeweils ein halbiertes Ei darauflegen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Eier-Reis Frühstück mit einer Scheibe Vollkornbrot und frischem Obst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Eier können auch pochiert werden für eine besonders feine Textur.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Schnittlauch oder Dill.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.