Pastinakenkuchen in Sesamkruste
Dieser köstliche Pastinakenkuchen mit knuspriger Sesamkruste ist eine bemerkenswerte Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack. Die Pastinaken verleihen dem Kuchen eine zarte Textur und natürliche Süße, während die Sesamkruste für den perfekten Crunch sorgt. Ideal als Snack oder ausgefallenes Dessert!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Schneebesen | Backform | Backpapier | Herd | Mixer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Pastinaken | 500g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Sesamsamen | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Pastinaken schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen (ca. 10 Minuten). Anschließend abgießen und pürieren.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Das Pastinakenpüree, Mehl, Backpulver, Salz, Vanilleextrakt und Zitronensaft zur Mischung geben und alles gut verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Sesamsamen gleichmäßig darüber streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe durchführen).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pastinakenkuchen warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine raffinierte Note können Sie etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.
- Den Kuchen kann auch gut am Vortag gebacken werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar gegliedert und die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten leicht erhältlich und im Allgemeinen preiswert sind.