Suppe mit Brotkrumen
Eine köstliche und nahrhafte Suppe, die perfekt für kühlere Tage ist. Mit frischem Gemüse und knusprigen Brotkrumen bietet diese Suppe eine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schaumlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüsseln
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Brot, altbacken | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Dann Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren frische Petersilie grob hacken und unter die Suppe mischen.
- Die Suppe in Schüsseln servieren und mit den knusprigen Brotkrumen garnieren. Heiß genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit einem frischen Baguette oder Ciabatta und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Variante können Sie die Suppe pürieren.
- Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüsesorten hinzu, wie z.B. Paprika oder Zucchini.
- Die Brotkrumen können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Zubereitung ist schnell und erfordert keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer kostengünstigen Option macht.