Mughlai Baida Roti
Mughlai Baida Roti ist ein köstliches indisches Gericht, das aus einer gefüllten Teigscheibe besteht. Sie ist reichhaltig gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Eiern, Gewürzen und oft auch mit Fleisch oder Gemüse. Diese Kombination ergibt einen unglaublich aromatischen und herzhaften Snack, der sowohl sättigend als auch geschmacklich erfreulich ist. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Appetizer.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Teigroller | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 300g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Weizenmehl mit einer Prise Salz mischen und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit den gehackten Zwiebeln, dem Grünen Chili, Koriander und Garam Masala gut verquirlen. Mit Salz abschmecken.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- In einer heißen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Den ausgerollten Teig in die Pfanne legen, die Eingemischte Eimasse gleichmäßig darauf verteilen und für 2-3 Minuten braten.
- Wenn die Unterseite goldbraun ist, wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Nach Geschmack mit mehr Öl für Extra-Knusprigkeit braten.
- Die Baida Roti aus der Pfanne nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mughlai Baida Roti mit einer Seite von scharfer Chutney oder einer Joghurtsauce, um den Geschmack zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch ganz weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.
- Die Roti kann auch im Vorfeld zubereitet und in einer luftdichten Verpackung 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sprinkle some chaat masala before serving for an extra kick!
Schwierigkeitsgrad
Mughlai Baida Roti ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Es ist ideal für Anfänger in der indischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach erhältlich.