Früchtebrötchen mit Anis

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe vermischen.
3. Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Dann die Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Die Trockenfrüchte und den Anis in den Teig einarbeiten.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in gleichmäßige Stücke teilen.
8. Die Teigstücke zu kleinen runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Die Brötchen erneut ca. 15 Minuten gehen lassen.
10. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Servieren Sie die Früchtebrötchen warm mit etwas Butter oder Marmelade. Sie schmecken auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Optional: Für mehr Fruchtigkeit können Sie auch frische Früchte wie Äpfel oder Birnen hinzufügen.
• Die Brötchen lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Achten Sie darauf, die Trockenfrüchte vorher zu waschen und zu trocknen, damit sie nicht am Teig kleben.

Das Rezept erfordert etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist aber insgesamt einfach zuzubereiten und auch für weniger erfahrene Bäcker geeignet.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.