Mughlai-Aloo-Ka-Lacheela
Mughlai-Aloo-Ka-Lacheela ist ein köstliches indisches Gericht, das mit Kartoffeln und einer würzigen, aromatischen Füllung zubereitet wird. Die Kombination aus Gewürzen und cremigen Zutaten macht es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal als Hauptgericht oder Snack bei Feiern und Festen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Topf | Pfanne | Rollenbrett | Nudelholz
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Knoblauch, gerieben | 3 Zehen |
| Grüne Chili, fein gehackt | 2 St. |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Frischkäse oder Paneer | 100g |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Mehl (für die Teigzubereitung) | 200g |
| Öl (zum Braten) | nach Bedarf |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und pürieren. Die fein gehackten Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, grüne Chili, Garam Masala, Kreuzkümmel, Frischkäse oder Paneer, und Koriander hinzufügen. Mit Salz abschmecken und gut vermengen.
- Das Mehl in eine separate Schüssel geben und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen flexiblen Teig zu kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in gleich große Portionen teilen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Eine Portion der Kartoffelfüllung auf eine Teigscheibe legen und die Ränder über der Füllung zusammenfalten, bis die Füllung sicher umschlossen ist. Mit den Händen leicht andrücken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die gefüllten Lacheelas bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertig gebratenen Lacheelas auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mughlai-Aloo-Ka-Lacheela mit Joghurt oder einer frischen Chutney-Soße. Es kann auch mit einer Beilage von Salat oder Papadam dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra crunch können Sie die Lacheelas mit etwas Sesam bestreuen, bevor Sie sie braten.
- Die Füllung kann auch mit anderen Gemüsevarianten ergänzt werden, um Variationen zu erzeugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mughlai-Aloo-Ka-Lacheela ist einfach, erfordert jedoch einige Geschicklichkeit beim Füllen und Braten der Teigtaschen.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.