Schnitzel im Teigmantel
Dieses Rezept für Schnitzel im Teigmantel vereint die klassische Schnitzelzubereitung mit einer knusprigen Teighülle. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen, werden die Schnitzel durch ihren saftigen Kern und den aromatischen Teig zum Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schnitzelklopfer | Schüssel | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel, dünn | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Milch | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Braten |
| Zitrone | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Schnitzel. Klopfen Sie die Schweineschnitzel mit einem Schnitzelklopfer dünn und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Richten Sie drei Teller ein: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
- Tauchen Sie jedes Schnitzel zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in das Paniermehl, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie vorsichtig die panierten Schnitzel hinein.
- Braten Sie die Schnitzel auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun. Drehen Sie sie vorsichtig um, um die Panade nicht zu beschädigen.
- Nehmen Sie die fertig gebratenen Schnitzel aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie die Schnitzel heiß mit Citronenscheiben an der Seite, um sie nach Belieben zu beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Schnitzel im Teigmantel passen hervorragend zu einem frischen Kartoffelsalat oder einfachen Pommes Frites. Ein grüner Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders knusprige Panade können Sie die Schnitzel ein zweite Mal in den Eiern und Paniermehl wenden.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen im Paniermehl, um den Schnitzeln einen besonderen Pfiff zu verleihen.
- Die Schnitzel können auch im Backofen bei 200 °C für ein gesünderes Gericht zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schnitzel im Teigmantel ist einfach und eignet sich ideal für Kochanfänger. Mit wenigen Schritten und einfachen Zutaten gelingt dieses Gericht mühelos.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu beschaffen, was das Gericht zu einer günstigen Wahl für Familien macht.