Kräuterschnitzel mit Zitrone
Kräuterschnitzel mit Zitrone ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das durch die Kombination von frischen Kräutern und zitrusfrischer Note begeistert. Die Schnitzel sind zart gebraten und erhalten durch die Kräuter eine besondere Aromatik. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührbesen | Herd
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel | 4 St. |
| Zitrone | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Schnittlauch, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit einem Fleischklopfer leicht flach klopfen und gleichmäßig formen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die frisch gehackte Petersilie und Schnittlauch unter die Marinade rühren und die Schnitzel darin für 10 Minuten marinieren.
- In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen. Das Paniermehl in einen separaten Teller geben.
- Die marinierten Schnitzel zuerst ins verquirlte Ei tauchen und anschließend im Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Schnitzel nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kräuterschnitzel mit einem frischen Salat und Kartoffelwedges oder Reis, um die leichte Zitrusnote perfekt zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra frische Note können Sie die Schnitzel mit Zesten von der Zitrone bestreuen.
- Die Schnitzel lassen sich auch gut im Ofen garen, wenn Sie sie auf ein Backblech legen und für 10 Minuten bei 180 °C backen.
- Statt panieren können Sie die Schnitzel auch direkt in der Kräutermarinade braten, für weniger Kalorien.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kräuterschnitzel ist schnell und unkompliziert, sodass sie auch für Kochanfänger gut gelingt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Schweineschnitzel und frische Kräuter sind leicht erhältlich.