• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Rinderrouladen mit Aprikosen-Senf-Glasur

    Dieses klassische Gericht der deutschen Küche kombiniert zarte Rinderrouladen mit einer süßen und würzigen Aprikosen-Senf-Glasur. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie, der perfekt zu festlichen Anlässen passt.

    Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
    Bratpfanne | Topf | Backblech | Feuerfeste Form | Küchenmesser | Schneidebrett | Küchengarn
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
    Rinderrouladen mit Aprikosen-Senf-Glasur

    Zutaten (1 Portion)

    Rinderrouladen4 St.
    Senf2 EL
    Aprikosenmarmelade4 EL
    Zwiebeln2 St.
    Speckwürfel100g
    PfefferPrise
    SalzPrise
    Öl2 EL
    Rinderbrühe500ml
    Lorbeerblatt2 St.
    Thymian, frisch5g
    Bekannte Allergene: Senf

    Zubereitung

    1. Die Rinderrouladen flach auf einem Schneidebrett auslegen und mit Senf bestreichen. Mit Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und Speckwürfeln belegen.
    2. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und auf die Rinderrouladen verteilen.
    3. Die Rinderrouladen eng aufrollen und mit Küchengarn binden, um die Füllung zu sichern.
    4. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Rinderrouladen rundherum braun anbraten.
    5. Die Rouladen in eine feuerfeste Form legen, mit Rinderbrühe, Lorbeerblatt und Thymian übergießen.
    6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 1,5 Stunden schmoren lassen.
    7. Die letzten 15 Minuten die Aprikosenmarmelade mit etwas Senf vermengen und die Rinderrouladen damit bestreichen.
    8. Die Rinderrouladen nach dem Schmoren aus dem Ofen nehmen, Küchengarn entfernen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Rinderrouladen mit Kartoffelknödeln und Rotkohl für ein klassisches deutsches Essen, das die Familie vereint.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Arianne – Kombiservice 20-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie die Rinderrouladen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
    • Die Aprikosen-Senf-Glasur kann auch nach Belieben variiert werden, z.B. mit anderen Fruchtmarmeladen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Rinderrouladen sind einfach zuzubereiten, erfordern jedoch etwas Geschick beim Rollen und Binden der Rouladen. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ist dies gut machbar.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Qualität des Rindfleischs.