Lavendel-Currywurst und Provence-Pommes
Dieses Rezept für Lavendel-Currywurst kombiniert die Aromen von zartem Schweinefleisch mit einem Hauch von blumigem Lavendel und einer würzigen Currysauce. Die dazu servierten Provence-Pommes sind knusprig und mit Kräutern der Provence gewürzt. Perfekt für ein kreatives und schmackhaftes Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Topf | Backblech | Backpapier | Küchenutensilien
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinswürste | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Ketchup | 200 ml |
| Currypulver | 2 EL |
| getrockneter Lavendel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kartoffeln, geschält und in Stifte geschnitten | 600 g |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln in Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Kartoffelstifte mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 25–30 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Bratpfanne erhitzen und die Schweinswürste von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
- Im gleichen Pfannenbereich Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann Tomatenmark, Ketchup, Currypulver und Lavendel hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Currywurstscheiben zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Für zusätzliche 5 Minuten erwärmen und abschmecken.
- Die Wurst zusammen mit den Provence-Pommes servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lavendel-Currywurst auf einer Holzplanke, begleitet von den knusprigen Provence-Pommes. Fügen Sie etwas frischen Koriander oder Petersilie hinzu, um das Gericht optisch zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Currysoße lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch eine gewisse Koordination zwischen den verschiedenen Komponenten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Qualität der Zutaten.